Recipes

الأرز بالقمرون

26 أكتوبر، 2016  شيماء الحضري Avatar
الأرز بالقمرون

وصفة الأرز بالقمرون من المأكولات الأسبانية المشهورة جدا و يطلق عليها أيضا اسم البايلا، الp هية Paella، حيث اشتق هذا الاسم من كلمة البقية، وحسب قصة التسمية فإنه أيام ملوك الأندلس وبعد أن يأكلوا شهي الأكل من دجاج و سمك يتم إضافة الأرز لبقة الأكل ليأكله الفقراء، ليتحول هذا الطبق المتواضع إلى طبق من أشهر الأطباق الإسبانية والعالمية التي تستقطب أعدادا من السيّاح طالبين التمتع بآخر ما توصل إليه فن الطبخ الإسباني من إبداع جديد، في هذه الطريقة سنقدم وصفة البايلا بالقمرون، إليكم الطريقة و المقادير:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • حبتان من الجزر المفروم.
  • فصين من الثوم مهروس.
  • كوب من الأرز.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكيلو من القمرون (الجمبري)  المقشر والمنظف.
  • نصف كوب من الريحان الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير :

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة الحرارة.
  2. ضعي البصل والجزر في المقلاة وإقليها لمدة 6 إلى 8 دقائق.
  3. أضيفي الثوم وحركي المكونات لمدة دقيقتين.
  4. أضيفي الأرز، الماء، نصف ملعقة من الملح ورشة من الفلفل.
  5. اتركي المزيج إلى أن يغلي ثم خففي الحرارة وغطي المقلاة لمدة 15 دقيقة.
  6. تبلي القمرون بالملح والفلفل المتبقي وضعيه في الأرز.
  7. أضيفي أوراق الريحان للأرز ثم قدميه على الفور.

mqdefault

Servings

8

Prep

30 min

Cook

30 min

Favorite

No Comments

Leave a Reply

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.