Recipes

طريقة تحضير البيصارة بالفول

4 نوفمبر، 2016  شيماء الحضري Avatar
طريقة تحضير البيصارة بالفول

أكلة «البيصارة»، هي عبارة عن فول مجفف مجروش، تتم إزالة القشرة عنه ليتم طهيه في الماء مع بعض الخضراوات والتوابل وزيت الزيتون. وتقدم ساخنة مع خبز الشعير أو القمح، سواء في وجبة الغداء أو العشاء، ويوجد من يفضل تناولها في وجبة الفطور. إخواننا المغاربة يفضلون أكل الفول بعد إزالة القشرة عنه، ويجعلون منه عصيدة تسمى «البيصارة»، على عكس المشارقة الذين يأكلون الفول المدمس. وهي وصفة فصل الشتاء بامتياز. أحضرنا لكم اليوم طريقة تحضير البيصارة بالفول، اليكم المقادير:

  • نصف كيلو من البيصار (الفول اليابس)
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت
  • فص من الثوم مفروم
  • ملح
  • ابزار
  • كمون

طريقة التحضير :

  1. نقي الفول واغسليه ثم صفيه وضعيه في طنجرة.
  2. أضيفي لترين من الماء، الزيت، الملح، الأبزار، والثوم ضعيها على النار لمدة ساعة و نصف مع تحريكها من حين لاخر.
  3. عندما تبرد ضعيها في الخلاط الكهربائي أو اليدوي واطحنيها حتى تصبح سائل كثيف.
  4. أعيديها إلى الطنجرة، وأضيفي زيت الزيتون وضعيها على النار لمدة 15 دقيقة مع تحريكها.
  5. عند التقديم زينيها بقليل من الكمون وزيت الزيتون.

%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b5%d8%a7%d8%b1

Servings

6

Prep

45 min

Cook

1 hr 30 min

Favorite

No Comments

Leave a Reply

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.