ارشيف المدونة: أفكار و نصائح

جربوها

%d8%a7%d9%81%d9%83%d8%a7%d8%b1

فكرة رائعة للتزيين

ldida

جربوها على الفطور

حربوها على الفطور

افكار مصورة لتشكيل العجائن بشكل ظريف

افكار مصورة لتشكيل العجائن بشكل ظريف

افكار لتشكيل الباف بستري بشكل ظريف

افكار مصورة لتشكيل الباف بستري بشكل ظريف حلو او مالح

افكار مصورة لتشكيل الباف بستري بشكل ظريف حلو او مالح

اشكال للتوست تفتح النفس

اشكال للتوست تفتح النفس

كيفية خلي و إزالة الدجاجة من العظام

تعرف على كيفية خلي و إزالة الدجاجة من العظام بطريقة سهلة و بالصور خطوة خطوة

نقلب الدجاجة ونجعل الظهر لأعلى ،ثم نزيل الجناحين

نقلب الدجاجة ونجعل الظهر لأعلى ،ثم نزيل الجناحين

ثم نشق الظهر بالطول من ظهر الدجاجة

ثم نشق الظهر بالطول من ظهر الدجاجة

ثم نبتدى نخلى اللحم من جانب القفص الصدرى حتى الفخد

ثم نبتدى نخلى اللحم من جانب القفص الصدرى حتى الفخد

ثم نكرر العملية للجانب الأخر ،ثم نزيل القفص الصدرى بسلسلة اسفل الفخد

ثم نكرر العملية للجانب الأخر ،ثم نزيل القفص الصدرى بسلسلة اسفل الفخد

ثم نتجة لأزالة عظم الفخد،بالسكين نظهر غطروف عظمة الفخد،ثم براحة نحاول ننزل بالسكين بجانب العظمة ونخلص اللحم من العظمةحتى نصل لنهاية عظمة الفخد ثم نرفع العظمة ونكرر العملية مع عظمة الفخد الثانى.

ثم نتجة لأزالة عظم الفخد،بالسكين نظهر غطروف عظمة الفخد،ثم براحة نحاول ننزل بالسكين بجانب العظمة ونخلص اللحم من العظمةحتى نصل لنهاية عظمة الفخد ثم نرفع العظمة ونكرر العملية مع عظمة الفخد الثانى.

ثم نزيل عظمة الكتف بنفس الطريقة نخلص اللحم من جانب العظمة حتى نصل لنهاية العظمة.

ثم نزيل عظمة الكتف بنفس الطريقة نخلص اللحم من جانب العظمة حتى نصل لنهاية العظمة.

ثم بعد تخليص اللحم نفصل الغظمة عن اللحم وهكذا نكرر العملية مع عظمة الكتف الأخر

ثم بعد تخليص اللحم نفصل الغظمة عن اللحم وهكذا نكرر العملية مع عظمة الكتف الأخر

هكذا اصبح لدينا دجاجة خالية من العظام،تشوى أو تحشى حسب الرغبة.

هكذا اصبح لدينا دجاجة خالية من العظام،تشوى أو تحشى حسب الرغبة.

كيفية تقطيع الدجاجة 4 أجزاء

طريقة كاملة لـ كيفية تقطيع الدجاجة 4 أجزاء
أولا نقوم بأحطار سكين حاد،ثم نقطع الجناح من مفصل اليد
[lightbox thumb=”http://www.ldiida.com/wp-content/uploads/2015/11/يفية-تقطيع-الدجاجة-4-أجزاء-2.jpg” type=”img”]
ثم نتجة الى تخليص الفخد من جانب العظم كما هو موضح فى الصورة من غير ما نقطع الجلد الملتصق مع جلد الجزء الثاني
[lightbox thumb=”http://www.ldiida.com/wp-content/uploads/2015/11/يفية-تقطيع-الدجاجة-4-أجزاء-3.jpg” type=”img”]
ثم الجزءالثانى من الفخد.
[lightbox thumb=”http://www.ldiida.com/wp-content/uploads/2015/11/يفية-تقطيع-الدجاجة-4-أجزاء-4.jpg” type=”img”]
هكذا بعد فصل الفخدين من الدجاجة،ثم نقسم كل فخد لوحدة.
[lightbox thumb=”http://www.ldiida.com/wp-content/uploads/2015/11/يفية-تقطيع-الدجاجة-4-أجزاء-5.jpg” type=”img”]
ثم نتجة الى الصدر وبيتم خلية من جانب القفص الصدرى.
[lightbox thumb=”http://www.ldiida.com/wp-content/uploads/2015/11/يفية-تقطيع-الدجاجة-4-أجزاء-6.jpg” type=”img”]
ثم نزيل أول قطعة من الصدر،ثم نزيل الجزء الثانى.
[lightbox thumb=”http://www.ldiida.com/wp-content/uploads/2015/11/يفية-تقطيع-الدجاجة-4-أجزاء-7.jpg” type=”img”]
هنا ممكن ازالة لحم دبوس الكتف وتترك العظمة،أو ممكن نخلى لحم دبوس الكتف ودة حسب الرغبة.
[lightbox thumb=”http://www.ldiida.com/wp-content/uploads/2015/11/يفية-تقطيع-الدجاجة-4-أجزاء-8.jpg” type=”img”]
هنا تم تقسم الدجاجة الى 4 اجزاء بسهولة ،وممكن نستعين بالعظام المتبقية ونعمل حساء( شوربة دجاج) .
[lightbox thumb=”http://www.ldiida.com/wp-content/uploads/2015/11/يفية-تقطيع-الدجاجة-4-أجزاء-9.jpg” type=”img”]

خطوة أولى عند إعداد العجين

ذوبي الخميرة بالماء أو الحليب أولاً و اخلطيها مع الطحين عند إعداد العجين .

3 مراحل ضرورية عند بدأ بتحضير الطعام

1 – دوما اغسلي يديك قبل التعامل مع الطعام
2 – اغسلي جميع الخضراوات النيئة و الفواكه لإزالة الأوساخ و المواد الكيميائية و المبيدات الحشرية
3 – اغسلي الدجاج الغير مطبوخ و السمك و اللحوم تحت الماء البارد