وصفة إعداد شربة الحريرة المغربية

الحريرة هي نوع من أنواع الشوربة المشهورة في المغرب وتقدم عادة في شهر رمضان، أحضرنا لكم اليوم طريقة تحضير الحريرة المغربية المجربة و الناجحة، اليكم المقادير.

• لحم مقطع أجزاء صغيرة
• طماطم مطحونة في الخلاط
• الحمص المنقوع
• 1 ملعقة كبيرة من القزبر
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس
• 1 ملعقة كبيرة من الكرافس مفروم
• بصلة مفرومة
• كأس من الشعرية الرقيقة
• علبة صغيرة من مركز الطماطم
• ملح
• ابزار
• الخرقوم
• زنجبيل
• كنور
• ملعقتان زيت
• لتر من الماء الساخن
• دقيق أبيض لتركيز الحساء
• البيض حسب الرغبة (ويمكن الاستغناء عنه)

طريقة التحضير :

1. في طنجرة الضغط نضع المكونات و نتركها فوق النار لتتقلى قليلا.
2. ثم نضيف الماء ونغلق طنجرة الضغط ونتركها على النار لمدة 45 دقيقة تقريبا.
3. بعد مرور 45 دقيقة نفتح الطنجرة ويمكن اضافة الماء المغلي على حسب عدد الاشخاص.
4. نضيف الشعرية و نترك الحريرة على النار لتنضج الشعرية.
5. نمزج الدقيق والماء الى أن يصبح الخليط ناعما ثم نضيفه بالتدريج الى الحريرة، ونتركها تغلي لحوالي 15 دقيقة.

والصحة و الراحة.