طريقة إعداد تورتة الليمون

إليك طريقة تحضير تورتة الليمون ‘Tarte au citron’ الشهية.

• 250 غرام دقيق
• 125 غرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيره ملح
• الكريمة
• 1 كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 3 صفار البيض
• 1 كوب ماء
  

طريقة التحضير :

1. في وعاء، نضع الدقيق، الزبدة، السكر، والملح ونخلط جيداً بأطراف الأصابع ليتجانس الخليط ثم نضيف القليل من الماء البارد، نعجن جيداً ونتركها لترتاح.
2. نضع العجينة في قالب التورتة الكبير، نثقبها بشوكة ونضع في الوسط حمص كي لا تنتفخ ثم ندخلها إلى الفرن لتنضج.
3. لعمل الكريمة، في قدر على النار، نذيب الليمون والسكر، ونضيف كوب الماء ثم نرفعهم عن النار.
4. في الخلاط الكهربائي، نخلط صفار البيض وملعقة النشا جيداً، نضيف الخليط إلى قدر الليمون ونحرك ثم نعيد القدر إلى النار ونخلط يدوياً ليثقل الخليط.
5. نخرج القالب من الفرن، نسكب الكريمة فوق العجينة ثم نعيد القالب إلى الفرن لتنضج الكريمة.
6. نخرج القالب من الفرن، ونترك تورتة الليمون لتبرد ثم نقدمها بالصحة و العافية.