خبز الشاورما السوري بطريقة بسيطة

مقادير لعمل خبز الشاورما السوري :

طريقة عمل خبز الشاورما السوري بطريقة بسيطة و كاملة مع الصور خطوة خطوة

1. نحضر بولة ونضع فيها كوب إلا ربع ماء دافىء وفوقه الخميرة الفورية الجافة والسكر ونقلب، ونترك الخليط فى مكان دافىء 5دقائق، حتى يعمل رغو ةعلى الوجة
2. وهنا بعد مرور الوقت وعمل خليط الخميرة رغوة على الوجة،
3. نحضر الدقيق ونضيف لة الملح ونقلب،
4. نحضر ملعقتين الزبدة المذابة وتترك حتى تصبح فاترة،
5. نضيف على الزبدة الفاترة خليط الخميرة وفوقها الزبادى والزيت ونقلب المكونات معا
6. نصب الخليط فوق الدقيق
7. نقلب الخليط معا، ثم نعجن الخليط باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة، وإذا كانت لزجة ممكن نزود ملعقة أو 2 دقيق، ثم نغطى البولة وتترك العجينة فى مكان دافىء حتى تتخمر جيدا حوالى ساعة
8. وبعد ما العجينة أتخمرت جيدا، ترفع على سطح مرشوش بالدقيق ووتعجن قليلا باليد،
9. نقسم العجينة كرا ت متساوية، حجم وسط أو حجم صغير حسب رغيف الشاورما المطلوب
10. بعد ما نقسم العجينة كرات،تترك 10 دقائق لترتاح
11. نفرد الكرات دوائر ، وتترك لترتاح 3دقائق،ثم تفرد أرفع شوية
12. نحضر مقلاة غير لاصقة، وتوضع على نار متوسطة، ونضع فيها رغيف ويترك حتى يخبز من أسفل دقيقة ويحمر شوية ثم يقلب على الناحية الأخرى حتى تحمر أيضا ،ثم يرفع على منشفة مطبخ نظيفة وجافة ونكرر العملية مع باقى الأرغفة
13. أذا لم يتواجد مقلاة غير لاصقة ممكن نبطن مقلاة عادية بورق الومنيوم ونضع الخبز
14. بعد ما يتم خبز خبز الشاورما ووضعة على منشفة جافة يترك ليهدأ ثم يحفظ فى كيس بلاستيك حتى لايجف،ويستعمل فى عمل سندوتشات الشاورما اللحم أو الدجاج.
15. خبز الشاورما السوري جاهزة..

من إعداد و تقديم نشوى منصور.