طبق الدجاج المحمر بالفرن

تعلمي طريقة تحضير دجاج محمر بالفرن مع الليمون المخلل مجربة و لذيذة 100%.

• دجاجة كيلو ونصف
• 2 بصلات متوسطة الحجم
• 4 فصوص ثوم مفروم
• نصف كوب قسبور مفروم
• نصف كوب معدنوس مفروم
• نصف ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الخرقوم
• ملح
• فلفل
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 كوب ماء
• 2 ليمون مخلل
• نصف كوب زيتون

طريقة التحضير :

1. نغسل الدجاج بشكل جيد بقليل من الملح.
2. نخلط كلا من البصل والثوم و التوابل والقسبور المفروم والمعدنوس والملح والفلفل مع الدعك باليد جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
3. نسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة.
4. ندعك الدجاج بنصف خلطة البصل ثم نحمره و نقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
5. نضيف الماء ونتركه ليغلي ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة.
6. نقطع واحدة من الليمون المخلل الى قطع صغيرة ونضيفها الى المتبقي من خليط البصل والثوم ثم نضيف الخليط بالكامل الى الدجاج.
7. نشطف الزيتون جيدا ونضيفه الى الدجاج ونتركه مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة.
8. نرفع الدجاجة من الوعاء ونترك الخليط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل.
9. نقطع الليمونة الأخرى الى شرائح.
10. بعد ذلك نضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة ونزينها بشرائح الليمون المخلل والزيتون.

بالصحة و العافية.