كيفية تحضير طاجين الكفتة بالبيض

أحضرنا لك اليوم طريقة تحضير طاجين الكفتة بالبيض اللذيذ على الطريقة المغربية. أسهل طريقة :

• 500 غرام لحم مفروم
• 5 حبات طماطم
• 3 فصوص ثوم
• 2 حبات بصل مفروم
• 4 بيضات
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• معدنوس و قسبور
• فلفل أحمر
• فلفل حار
• زيت الزيتون

طريقة التحضير :

1. قومي تشحير البصل والطماطم وفصوص الثوم المهروسة مع قليل من زيت الزيتون على الطاجين.
2. أضيفي جميع التوابل من الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر والفلفل الحار، ثم أضيفي المعدنوس والقسبور المفرومين.
3. اتركي البصل والطماطم يذوبان جيدا على نار هادئة، مع إضافة القليل من الماء إن جفت بسرعة.
4. اخلطي اللحم المفروم مع قليل من المعدنوس والقسبور والملح والفلفل الأسود والكمون وبصلة مفرومة، واعجنيها جيدا لتشكلي منها كرات صغيرة.
5. وعندما تصبح صلصة الطماطم جاهزة، ضعي فيها كرات اللحم المفروم ( الكفتة )، وبعدها أضيفي القليل من الماء، ثم غطي الطاجين واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
6. أضيفي البيض مباشرة وعدلي التتبيل من ملح وفلفل أسود وكمون.
7. رشي السطح بقليل من المعدنوس والقسبور المفرومين، وانتظري بضع دقائق حتى يطهى البيض دون أن يغطى الطاجين، وهكذا يكون الطاجين جاهزا، بالصحة و الراحة.