طريقة عمل الكبسة بالدجاج

أحضرنا لكم اليوم طريقة تحضير الكبسة بالدجاج، وهي من الأطباق الخليجية التقليدية التي يدخل الأرز المنكه ببهارات خاصة في صنعها، مع إضافة الدجاج أو اللحم أو حتى الأسماك فيها كنعصر بروتين مغذي ولذيذ.

جربوها اليوم ، إليكم المقادير.

• دجاجة مقطعة
• كوب ونصف أرز
• 1 بصلة مقطعة
• 1 حبة طماطم مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملاعق صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة حبهان
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 3 عيدان قرفة
• ملح
• فلفل أسود مطحون
• نصف ملعقة صغيرة زعفران

طريقة التحضير :

1. نسخن القليل من الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل والحبهان ثم نقلب حتى تذبل المكونات.
2. نغمر المكونات بالماء الساخن ثم نزيد الطماطم، معجون الطماطم، الثوم والقرفة.
3. نحرك المكونات حتى تتجانس ثم نتركها لحوالي 5 دقائق حتى تغلي.
4. نضيف الدجاج ثم نترك المكونات من جديد على النار لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج.
5. نزيل قطع الدجاج من القدر، نصفي ماء السلق ثم نحتفظ به جانباً.
6. نوزع الدجاج في صينية فرن مغلفة بورق ألومنيوم، ثم ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تتحمر.
7. نضع الأرز في قدر على النار، نغمره بثلاثة أكواب من ماء سلق الدجاج، ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
8. نترك الخليط حتى يغلي، نغطي القدر ثم نخفض حرارة النار ونتركه من جديد حتى ينضج الأرز جيداً.
9. نبعد القدر عن النار ثم نزيد الزعفران، نغطي القدر من جديد لحوالي 10 دقائق ثم نقلب المكونات حتى تتداخل.
10. نسكب الأرز في طبق، نوزع الدجاج على الوجه ثم نقدم الكبسة بالهنا والشفا.