طريقة عمل تورتة التفاح بالقرفة

تعلمي طريقة تحضير تورتة التفاح بالقرفة، سهلة التحضير ولذيذة. إليكم المقادير

• 2 حبات تفاح كبيرة الحجم
• 1 كوب وربع من الدقيق
• 120 غرام من الزبدة
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
• 1 ملعقة صغيرة من الحليب البودرة
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• 6 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
• رشة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 4 حبات من التفاح ( مقشرة ومقطعة لشرائح رفيعة، ومجمدة)

طريقة التحضير :

تحضير التورتة :

1. قومي بنخل الدقيق مع خميرة الحلوى، ثم ضعي فتحة في منتصف الدقيق، وأضيفي الفانيليا و الحليب والبيض، ثم امزجي كل المكونات فيما بينها.
2. أضيفي ¾ من كمية الزبدة و امزجيها بأصابعك إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة، ضعيها في وعاء، ولفيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقومي بوضعها في صينية مخصصة للفرن، بحيث تغطين قاع الصينية وجوانبها، ثم ضعي ورق الزبدة فوقها.
4. سخني الفرن على 200 درجة مئوية، وقومي بطهي العجينة لمدة 10 دقائق، ثم أزيلي ورق الزبدة واتركيها لتطهى من الأعلى لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية.

تحضير الحشوة :

1. ضعي تفاحات الطهي والقرفة و الزبدة المتبقية وربع كوب السكر في إناء على نار متوسطة.
2. اطهي التفاح حتى يصبح شبة مهروس (حوالي 10 إلى 15) دقيقة، مع التقليب المستمر، ثم افرديه فوق العجينة المخبوزة.
3. رتبي شرائح التفاح فوق التفاح المهروس بشكل دائري، ثم ادهني سطح التفاح بعصير الليمون.
4. سخني ملعقتين كبيرتين من مربى المشمش وبقية السكر وملعقتين كبيرتين من الماء على نار متوسطة، ثم اتركي المكونات لتغلي إلى أن تصبح سميكة، مع التقليب باستمرار.
5. ادهني التفاح بمزيج مربى المشمش وقومي بطهيه في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة، وإذا أصبحت الحواف بنية تغطى بورق ألمنيوم.
6. سخني بقية المربى مع ملعقتين كبيرتين من عصير ليمون و4 ملاعق كبيرة ماء في إناء على نار هادئة.
7. امزجي النشا مع ملعقتين كبيرتين ماء بارد، ثم أضيفيها لمزيج المربى واتركيه ليغلى حتى يصبح سميكا، مع التقليب باستمرار.
8. ارفعي التورتة من الفرن وضعي مزيج المربى على سطحها.

بالصحة والراحة.