طريقة عمل حمص الشام

يعد حمص الشام واحدًا من أهم طقوس الشتاء وأهم المشروبات الشتوية في بلاد الشام، التى تمنح الدفء والكثير من الطاقة كما أنه غنى بالبروتين ويوازن نسبة السكر فى الدم.

أحضرنا لكم اليوم طريقة عمل حمص الشام اللذيذ.

• 250 غرام حمص
• 1 بصلة كبيرة
• ملح وكمون حسب الرغبة
• شطة حسب الرغبة
• 1 حبة طماطم كبيرة
• ليمونة

طريقة التحضير :

1. ننقع الحمص في الماء لمدة 3 ساعات.
2. نضع كمية من الماء تكفي لتغطية الحمص ونغليها، و بعد غليان الماء نضع الحمص داخله ونتركه على النار حتى يغلي.
3. نضع كمية مساوية للماء على النار ونتركها تغلي.
4. حين يغلي الحمص في الماء نتخلص من الماء الأول ونضع عليه الكمية الثانية من الماء المغلي.
5. نتركه حتى يغلي ثم ننقله على نار متوسطة ونضيف الكمون والبصل والطماطم.
6. نتابعه من وقت لآخر مع إضافة ماء ساخن إن لاحظنا نقص كمية الماء.
7. قبل أن ينضج الحمص بشكل كامل نضيف الملح.
8. حين يصبح الحمص لينا تماما يمكننا تقديمه مع إضافة الليمون والشطة والكمون والملح حسب الرغبة.