طريقة عمل كوردون بلو الأصلي

أحضرنا لكم اليوم طريقة تحضير كوردون بلو الدجاج (Chicken Cordon Bleu) وهو طبق شهير عبارة عن صدر الدجاج ملفوف مع لحم المرتديلا مع جبنة ناعمة, عادة يقلى بالزيت ويمكن أيضا أن يشوى بالفرن للتخفيف من الدسامة، جربوه اليوم.

• 6 شرائح لانشون
• 6 شرائح دجاج
• 6 شرائح جبنة شيدر
• نصف كوب فطر (شرائح)
• نصف ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• نصف كوب طحين
• نصف كوب خبز محمص
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

طريقة التحضير :

1. في قدر متوسط نقوم بوضع كمية الزبدة ونضيف إليها الفطر وندعها على نار متوسطة.
2. نضيف الكاري إلى الفطر ونقلبهم بضع دقائق وتصبح الحشوة جاهزة.
3. نضع شريحة الدجاج ثم نضع فوقها شريحة الجبنة ثم شريحة اللانشون ثم القليل من حشوة الفطر ونقوم بلفها بشكل جيد نكرر العملية إلى أن تنتهي كمية الدجاج.
4. في وعاء صغير نضع البيض ونضيف إليه الملح والفلفل والثوم البودرة ونخفقهم جيدا.
5. نضع الخبز المحمص في طبق وبطبق آخر نضع الطحين.
6. نغطس الكوردون بلو في طبق الطحين ثم بوعاء البيض ثم بطبق الخبز المحمص ونكرر العملية إلى أن تنتهي كمية الكوردون بلو.
7. يفضل وضع الكوردون بلو في الفريزر لمدة ساعة تقريبا قبل البدء بالقلي.
8. في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة إلى أن يصبح الزيت ساخنا كفاية.
9. نضع الكوردون بلو في الزيت ونقلبهم إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
10. نرتب الكوردون بلو بطبق ويصبح جاهز للتقديم.
11. يقدم مع سلطة وبطاطا مقلية وصحة وعافية ..