فلان (كريم كراميل) بنكهة البرتقال على الطريقة الأسبانية

طريقة تحضير فلان أو كريم كراميل بنكهة البرتقال على الطريقة الإسبانية Orange cream caramel ، إليكم المكونات :

مكونات الكراميل :

مكونات الكريم :

طريقة التحضير :

لعمل الكراميل :

1. نخلط كوب إلا ربع السكر مع عصير الليمون مع نصف كوب الماء في طاسة على نار هادئة و نقلب حتى يذوب السكر.
2. نترك الخليط ليغلي حتى يصبح ذهبي اللون ،حوالى 5 دقائق
3. نرفع الطاسة من على النار و نحضر قالب مستدير ونصب فية الكراميل،

نعمل الفلان (الكريم) :

1. نحضر وعاء ونضع فيه البيض و السكر ويتم خفقهم معا بالمضرب الكهربائي
2. نضيف الكريمة و الحليب و بشر البرتقال و الفانيليا و نقلب بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات معا
3. نصب الخليط فوق خليط الكراميل في القالب ونضعه في صينية اكبر
4. نصب فى الصينية الأكبر ماء ساخن مع ملاحظة أن يكون الماء واصل لربع القالب
5. ندخل الصينية فرن ساخن على 160 أو 170 ويترك الخليط حتى يتماسك تماما و لمعرفة ذلك، نضع حرف سكين فى الكريم إذا خرجت نظيفة يكون الخليط تماسك
6. نخرجه من الفرن ويرفع القالب من الصينية ويترك ليبرد ثم ندخلة الثلاجة ليتماسك أكثر
7. بعد ذلك نقلبه فى طبق التقديم و يزين حسب الرغبة ويقدم بالصحة و الراحة الفلان اللذيذ.