كاب كيك فانيليا مع فاكهة الخوخ

طريقة احترافية لتحضير كب كيك فانيليا مع فاكهة الخوخ ومزين بكريم تشيز “cup cakes with peach cream cheese frosting” بالتفصيل مع الصور، قم بتقديمها كمؤخَرات طعام

مقاديرعجينة الكب كيك :

• 1 كوب زبدة لينة من غير ملح (200جرام )
• 3 كوب إلا ربع دقيق
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
• 3 بيضات كبار بدرجة حرارة الغرفة (او 4 بيضات متوسطة)
• ذرة ملح
• 2 كوب سكر بودرة ( أو سنترفيش تاعم )
• 1 كوب الا ربع لبن بدرجة حرارة الغرفة ( حليب سائل)
• 1/2 نصف كوب خوخ مهروس ( من غير القشرة )
• فانيليا
• ربع كوب بودرة خوخ جافة وبديلها مسحوق تانك بطعم الخوخ .

مقادير كريمة التزيين :

• 1 كوب زبدة لينة من غير ملح ( 200 جرام )
• 1 علبة كريم تشييز (200 جرام )
• 1/4 ربع كوب خوخ مهروس من غير القشرة
• فانيليا
• 3 كوب سكر بودرة أيسنج ( سكر بودرة ناعم جدا مخصص للحلويات أو سكر بودرة عادى ولكن منخول )

وممكن نزود السكر البودرة حسب احتياج الكريمة ( 2 كوب أيضا ) .

طريقة التحضير:

تحضير كاب كيك

1. ننخل الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح .
2. ثم نخلط اللبن مع بودرة الخوخ الجافة (أو التانك اللى بطعم الخوخ ) .
3. نخفق الزبدة مع السكر جيدا بالمضرب الكهربائى او العجان حتى يصبح الخليط هش
4. نضيف بيضة بيضة مع استمرار الخفق ثم نضع الفانيليا ثم الخوخ المهروس ثم نضع الدقيق بالتبادل مع خليط اللبن و بودرة الخوخ ووننقص سرعة المضرب أو العجان ،يعني حبة دقيق ثم شوية لبن حتى ننتهى من خليط الدقيق واللبن ويصبح الخليط ناعم كما هو موضح فى الصورة ،
5. ثم نحضر صاج الكب كيك ويبطن بالكاسات الورقية الخاصة بالكب كيك ثم بملعقة الايس كريم الكبيرة
6. نضع عجينة الكب كيك فى الكاسات الورقية
7. ندخل الصاج فرن ساخن على 200 حوالى 20 دقيقة او حتى ينضج الكب كيك ثم نخرجة من الفرن
8. ترفع قوالب الكب كيك على منخل سلك لتبرد.

تحضير كريمة الزينة :

1. نخفق الزبدة مع الكريم تشييز فى العجان أو بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط هش جدا وناعم
2. نضع الفاكهة المهروسة ثم نقلل السرعة ونضع سكر البودرة حبة حبة حتى يصبح لدينا كريمة هشة .
3. نضع الكريمة في كيس التزيين و به قمع مشرشر
4. نزين وحدات الكب كيك كما هو موضح فى الصورة ثم نقطع الخوخ شرائح ونزين به الكب كيك
5. كب كيك فانيليا مزين بكريم تشييز مع خوخ مهروس عند التقديم .

بالصحة و الراحة و لذييذة !