كباب البطاطس

تعرف على طريقة تحضير كباب البطاطس بالصور كاملة

مقادير البطاطس البورية:

1. 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
2. 1/4 ربع ملعقة صغيرة ملح
3. 1 لتر ماء ساخن
4. 1/2 نصف كوب حليب
5. 1 ملعقة كبيرة زبدة
6. رشة فلفل أسود

مقادير الكباب :

1. ملعقة ونصف كبيرة زيت أو زبدة
2. 500 جرام لحم مقطع شرائح (أو لحم دجاج مخلى مقطع شرائح رفيعة)
3. بصلة كبيرة مفرومة ناعم
4. 2 فص ثوم مفروم
5. ملعقة كبيرة معجون طماطم (أو حبة طماطم كبيرة مبشورة)
6. حبة فلفل رومى خضراء مقطعة مكعبات صغيرة
7. ربع ملعقة صغيرة ملح
8. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
9. ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم
10. ربع ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)
11. ذرة قرفة
12. كوب ماء ساخن (نضع الأول نصف كوب).

طريقة التحضير:

1. أولا نضع لتر الماء على النار مع ربع ملعقة الملح حتى يسخن ثم نضع البطاطس ويترك حتى ينضج،
2. يرفع،وبقشر ،ويهرس ناعم ونضيف لة الحليب والزبدة والملح والفلفل ،
3. نحضر مقلاة وعلى نار عالية نضع الزبدة أو الزيت، ثم نضيف شرائح اللحم ( أو الدجاج) ونقلب 5 دقائق
4. نضيف البصل المفروم ناعم،ونقلب 3 أو 4 دقائق، حتى يلين،
5. نضع الثوم ومعجون الطماطم والفلفل الأخضر المقطع مكعبات صغيرة، ثم نضع التوابل ونصف كوب ماء ساخن،ونترك المكونات حتى تغلى ،ثم نهدىء النار وتترك حوالى 30 دقيقة حتى تنضج أو أكثر حتى تنضج اللحم (و إذا احتاج الخليط لباقي كوب الماء الساخن نضعة واذا لم يحتاج لانضعة)،
6. نحضر طبق بايركس ونصب فية خليط اللحم،
7. ثم نحضر عجين البطاطس المسلوقة الذي حضرناه ونضعه فى كيس كريمة ونعمل وردات على وجة خليط اللحم،
8. ندخل الطبق للفرن الساخن على 180 درجة ويترك حوالى نصف ساعة حتى يصبح وجه البطاطس ذهبي خفيف،
9. نخرج قالب كباب البطاطس،ويقدم ساخنا مع سلطة.
10. كباب البطاطس و بالصحة و الراحة و لذييذة !

إعداد و تقديم : نشوى منصور المصرية