كبسة اللحم بالبهارات و الأرز
27 سبتمبر، 2016 Admin
Ingredients
| أرز بسمتي | 3 كيلو | |
| بصل مقطع شرائح | 5 ثمرات | |
| مقطع بحجم متوسط | لحم | |
| ( كمون- كزبرة- هيل او حبهان- قرفة- قرنفل- ليمون اسود-كركم-زعفران – ملح صينى- و ملح -فلفل اسود ) | بهارات ناعمة | |
| (هيل/ ورق غار) | بهارات صحيحة | |
| بطاطس مقطعة مكعبات و مقلية | 1 ثمرة | |
| صنوبر محمص | صنوبر محمص |
طريقة التحضير
طريقه عمل كبسة اللحم بالبهارات و الارز البسمتي ناجحة، إليكم الطريقة
- يجهز قدر عميق و يوضع به قليل من السمن
- تضاف البهارات الصحيحة و اللحم و يقلب الخليط لمدة 5 دقائق
- يضاف الماء و يترك القدر على النار حتى النضج
- يخرج اللحم من القدر
- يضاف الارز البسمتي فى نفس الماء
- يضاف الملح و يترك الارز البسمتي علي النار حتى ينضج نصف نضج
- يصفي الارز البسمتي من الماء
- يجهز قدر اخر و يوضع على النار و يوضع به قليل من زيت
- يضاف البصل و يقلب حتى يذبل
- يضاف اللحم و يقلب جيدا
- تضاف البهارات الناعمة عدا الزعفرات
- يقلب الخليط بحرص ثم يضاف قليلا من الملح
- يضاف نصف الكمية المجهزة من الارز و الزعفران اليه
- تضاف بقية الكمية المجهزة من الارز
- يغلق قدر كبسة اللحم بأحكام و يترك على نار هادئة الحراره لمدة 20 دقيقة
و تقدم كبسة اللحم بالبهارات و الارز البسمتي بالصحة و الراحة
جيدة، عجبتني.. انا من عشاق الروز