كيكة قدرة قادر

سنقدم طريقة تحضير كيكة الكريم كراميل بالشوكولاتة أو ما يسمى كذلك بكيكة قدرة قادر

مقدار الكيكة :

• 3 بيضات
• كوب سكر
• نصف كوب زيت
• نصف كوب حليب
• كوب و نصف دقيق
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام ( و ممكن نقلل الكاكاو لو أردناها أفتح اللون و بدل الملاعق الزيادة نضع دقيق)
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• بشرة ليمون.

مقدار الكريم كراميل :

• نصف لتر حليب سائل ( 2 كوب)
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 3 بيضات
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• بشرة ليمون.

صوص الكراميل :

• نصف كوب سكر
• ملعقة صغيرة ماء.

طريقة التحضير:

1. أولا نجهز صوص الكراميل (انظر طريقة تحضير كريم كراميل)
2. نحضر قالب الكيك و يستحسن يكون غير لاصق، ونصب فيه صوص الكراميل،
3. ثم نجهز الكريم كراميل كما سبق وعملنا بخفق البيض مع السكر والحليب ثم نضيف الفانيليا وبشر الليمون، ونضعة فوق صوص الكراميل فى قالب الكيك،
4. نجهز عجينة الكيك، نخفق البيض مع السكر والحليب والزيت ،
5. ننخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ونضيفه للخليط ، ثم نصب خليط الكيكة فوق الكريم كراميل براحة ( ولا نقلق من هذة الخطوة ، ممكن نلاحظ أنهم أختلطو ببعض ولكن بعد نضج الكيكة سيكون هناك شكل اخر) ، من هنا يأتي إسم كيكة قدرة قادر 🙂
6. نحضر صينية أكبر ونضع فيها قالب الكيك و نصب حولها في الصينية اكبر ماء ساخن و كذلك يصل لربع الصينية ثم ندخل الصينية فرن ساخن على 175 ويترك حوالي ساعة ،
7. ثم نختبر الكيكة بخلة خشب ، و إذا خرجت نظيفة تكون نضجت وإذا باقي، نحضر سكين ونعمل فتحات قليلة و تترك حوالى 30 دقيقة حتى تكمل نضج، و بعد نضج الكيكة وخروجها من الفرن تترك حتى تبرد ثم ندخلها الثلاجة حوالي 3 أو 4 ساعات ،
8. ثم نخرجها و تقلب فى طبق التقديم ، لتصبح كما هو موضح فى الصورة.

الكيكة عند التقطيع للتفديم

إعداد و تقديم نشوى منصور