كيفية عمل المكرونة بالبشاميل

أحضرنا لكم اليوم طريقة أخرى لتحضير صينية المكرونة بالبشاميل، اليكم المقادير.

• نصف كيلو مكرونة اسباجيتي
• ربع كيلو لحم مفروم
• 2 بصلات
• 5 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 ليتر مرق اللحم، أو شوربة ماجي
• نصف ليتر حليب سائل
• 1 بيضة
• ربع كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• بهار حسب الرغبة
• ملح
  

طريقة التحضير :

1. نقطع البصل ونضعه في مقلاة على النار مع اللحم المفروم والبهار وقليل من الملح وملعقة صغيرة سمن ونقلبه حتى ينضج.
2. نغلي مقدار من الماء فى إناء ومعه ملعقه زيت صغيرة والقليل من الملح، ثم نضع المكرونة في القدر، عندما يغلي الماء، ونحرك المكرونة ونتركها حتى تنضج.
3. نصفي المكرونة ونشطفها بماء بارد.
4. نحمي الفرن، ونضع قدر على النار ونضع فيه السمن الى أن يذوب، ثم نضيف الدقيق ونقلبه جيداً لمدة 2 دقائق.
5. نضيف المرقة الباردة الى الدقيق والسمن تدريجيّاً مع استمرار التحريك حتى لا تتشكل كتل في الخليط، وكلما تماسك الخليط أكثر نضيف القليل من المرقة مع استمرار التحريك.
6. نضيف القليل من الحليب حتى نحصل على بشاميل بقوام متناسق.
7. نضع المكرونة فى إناء واسع ونضع عليها القليل من خليط البشاميل.
8. نحضر صينيه متوسطة الحجم، ثم نسكب فيها نصف كمية المكرونة بالبشاميل، ثم نغطيها باللحم، ثم نضع باقى المكرونة عليها.
9. نخفق البيضة مع باقي البشاميل ونسكبه كله فوق المكرونة في الصينية.
10. نضع الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة، أي حتى يصبح وجهها ذهبياً.
11. نقطع المكرونة ونقدمها بالصحة و الراحة.